Neste guia
"Meu estoque está cheio e o caixa está vazio." Quando isso acontece, quase sempre o problema é o giro: a mercadoria entra, fica tempo demais e demora a virar dinheiro. O giro de estoque mostra quantas vezes, em um período, você consegue vender e repor o que tem guardado.
Neste guia você vai aprender a calcular o giro, entender o que o resultado diz e usar isso para comprar melhor.
O que é giro de estoque
Giro de estoque é o número de vezes que o seu estoque é vendido e reposto em um período. Se o giro é alto, o produto fica pouco tempo parado e o dinheiro volta rápido. Se é baixo, a mercadoria demora a sair e o dinheiro fica preso.
A conta do giro
Você precisa de dois números do período, que normalmente é o mês:
- O CMV, que é o custo das mercadorias vendidas.
- O estoque médio, que é a média entre o estoque do início e o estoque do fim.
A fórmula é:
giro = CMV dividido pelo estoque médio
Exemplo, usando números simples:
- Estoque no início do mês: R$ 30.000.
- Compras do mês: R$ 25.000.
- Estoque no fim do mês: R$ 27.000.
Primeiro o CMV: 30.000 mais 25.000 menos 27.000 dá R$ 28.000.
Depois o estoque médio: (30.000 mais 27.000) dividido por 2 dá R$ 28.500.
O giro é 28.000 dividido por 28.500, que dá cerca de 0,98 vez no mês. Ou seja, a loja vendeu quase uma vez o estoque inteiro em trinta dias.
Quantos dias o estoque dura
O giro fica mais fácil de entender quando vira dias. A conta é:
dias do período dividido pelo giro = dias de estoque
No exemplo: 30 dividido por 0,98 dá aproximadamente 31 dias. É o tempo que, em média, a mercadoria leva para sair. Esse número mostra se você está comprando para muito além do que vende.
Você também pode olhar o mesmo dado de outra forma: quantos dias o estoque que você tem hoje cobre, se continuar vendendo na média de agora. Basta dividir o valor do estoque, a preço de custo, pelo custo vendido por dia.
O que é um bom giro
Não existe um número único. Depende do que você vende:
- Alimentos perecíveis precisam girar muito rápido, em poucos dias.
- Mercearia e bebidas costumam girar em semanas.
- Roupas, calçados e utilidades giram mais devagar, mas têm a coleção como limite.
- Peças e produtos de nicho podem ter giro baixo e ainda assim ser bom negócio, se a margem compensar.
O mais útil é comparar com você mesmo: o giro deste mês contra o dos meses anteriores e o de uma categoria contra outra. Se o giro está caindo, o estoque está crescendo mais rápido que a venda.
Giro e preço andam juntos
Um produto com giro baixo precisa de margem maior para compensar o dinheiro que prende. Já um produto com giro alto aceita margem menor, porque o mesmo dinheiro volta várias vezes.
Por isso, ao olhar a margem de cada item, vale olhar o giro dele. Um produto com margem de 20% que gira quatro vezes no mês pode render mais ao fim do mês do que um com margem de 40% que gira uma vez só.
Giro por produto
Calcule também o giro por categoria ou por produto. Na curva ABC, o giro costuma mostrar a diferença entre quem puxa o resultado e quem apenas ocupa o depósito. Os itens de giro mais baixo são candidatos a parar de ser comprados ou a ganhar uma promoção direcionada.
Como melhorar o giro
- Compre pela conta, com estoque mínimo e pedido calculado.
- Reduza a variedade de itens que quase não saem.
- Dê destaque aos produtos de maior saída.
- Faça promoções no estoque parado, e não nos que já giram.
- Negocie entregas menores e mais frequentes com os fornecedores.
Cuidado com o extremo oposto. Giro alto demais pode significar estoque curto e risco de ruptura. O objetivo é equilíbrio entre não ter dinheiro parado e não deixar faltar produto.
Resumo
- Giro é CMV dividido pelo estoque médio.
- Dias de estoque é o período dividido pelo giro.
- O bom giro depende do tipo de negócio, então compare com os seus próprios números.
- Produto de giro baixo precisa de margem maior.
- Giro alto demais pode indicar risco de ruptura.
